O que é páprica tempero?

A páprica é um tempero em pó feito a partir da moagem de pimentões vermelhos, seco e moído em diversas variedades, que podem variar em sabor e nível de picância. É utilizada principalmente na culinária da Europa Oriental, sendo muito comum em pratos húngaros, espanhóis e turcos.

Existem diferentes tipos de páprica, que variam de acordo com o tipo de pimentão utilizado e o processo de secagem e moagem. A páprica doce tem um sabor suave e adocicado, enquanto a páprica defumada possui um sabor mais intenso e defumado. Já a páprica picante é feita a partir de pimentões mais picantes, conferindo um toque de calor às preparações.

A páprica é frequentemente utilizada para dar cor e sabor a pratos como sopas, molhos, assados, guisados e marinadas. Além disso, pode ser usada como uma cobertura decorativa em pratos finalizados. É rica em antioxidantes e possui propriedades anti-inflamatórias. Deve ser armazenada em um local fresco e seco, longe da luz direta.